無油炸版的牙簽牛肉，在家就能體驗擼串兒的快樂！

?????今天的圖文菜譜就是隔膜真空(kong)泵炸(zha)(zha)版的一(yi)次(ci)性筷(kuai)子(zi)牛肉片，酥香(xiang)香(xiang)濃，湯(tang)色色彩艷麗(li)，太好(hao)次(ci)了(le)。把腌好(hao)的肉串(chuan)炸(zha)(zha)一(yi)次(ci)再(zai)丟回(hui)鍋里(li)炒就可(ke)以了(le)，簡略野蠻。裹著食用香(xiang)料(liao)咬進口中，香(xiang)辣且有嚼勁。

調料：

牛里脊肉：300g

姜(jiang)、蒜、蔥(cong)、干(gan)青椒(jiao)：只要不過量

生粉：10g

生抽、老抽、米酒、鹽、糖：適度

孜然粒、辣子末(mo)、蔥末(mo)：適(shi)當(dang) 

奧田蒸烤一體式一體化灶——筷子雞肉的的做法  

1.將300g牛里脊肉逆紋理切50px左右的長條；姜切姜末，蒜切蒜末，小蔥切小蔥花、干辣椒切細絲剁碎。
*注：辣椒切得越碎越好，香味更濃。

2.切(qie)好的牛羊肉加入到(dao)生粉、生抽、老抽、加料酒、鹽和(he)糖攪拌均勻，腌制黃(huang)瓜(gua)大(da)約207分鐘。

3.將腌肉好的羊肉條(tiao)用(yong)一(yi)次(ci)性筷子串好，備用(yong)電(dian)源。

4.熱鍋熱油燒至(zhi)八分熱（180度，油面有輕度翻動冒泡就(jiu)可），下羊肉(rou)串炸(zha)五半個小時，撈出來。

5.另起鍋(guo)，倒斑(ban)片狀油，爆(bao)香姜蒜(suan)末后下炸過(guo)的牛羊肉串，加(jia)10g孜然粒、有益健康小米(mi)椒末和蔥(cong)花溫炒(chao)更加(jia)均勻。

6.蒸好(hao)，竹簽雞肉(rou)已完成！