秋天的第一口脆皮烤五花，你吃上了嗎？

長夏未盡，立秋已至正正所謂“沒有食欲之秋”

今日的話題是你“貼(tie)秋(qiu)膘”

秋日的1口脆皮烤五(wu)花，你(ni)吃進去了(le)嗎？

烤

在烹煎炸煮烤四面八方雜燴里，充滿著著野性酥脆上皮組織吱吱聲發出聲響，口大有肉吃香嫩多汁今天奧田廚衛顯示的是烤炙類別里最具象征著性的

脆皮烤五花

菜品籌備

涂料

五花肉 / 蔥段 / 蒸魚豉油大料 / 大紅袍花椒 / 生姜

調味料

鹵香粉 / 白五香粉 / 白砂糖醋 / 加料酒 / 生抽 / 蘇打粉

作業布驟

步湊一：先將鍋預熱(re)，將大塊(kuai)五花肉燙皮，清(qing)除豬毛。

步湊二：鍋里裝純凈水，放在五花肉、蔥段、姜切片、鮮花椒、大料、2勺醬油，煮20min后拿出五花肉過純凈水，用裝修廚房抽紙巾擦水，扎孔。

方法步驟三：切至第1 層排骨湯處，用陳醋浸水十分鐘的英文。

工作步驟四：香酥粉、白花椒粉 、白砂糖 、蒸魚豉油 生抽各一勺，半勺醋攪勻一致，放干白酷，刷下調料品。

步數五：五花肉朝下派入錫箔紙，冰箱61天。

步驟之一六：拿出五花肉，上皮組織刷上去白酷，撒上0.5g蘇打粉，磨砂一下下上皮組織，均勻平鋪滿滿地兩層粗鹽。

環節七：放到奧田集成式灶，選擇方法（焙烤 加熱150° 407分鐘）拿出來

步數八：擦掉邊部粗鹽，在仁衣上刷白米醋，放置奧田集成系統灶，考慮狀態（焙烤 200° 40分鐘左右）拿掉。

步聚九：用刀隨著以往的線痕剖開，就能夠了。

脆皮烤五花

奧田斗音終極對抗賽已是燥熱關掉

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